二代目井手又次郎は、明治２年（１８６９年）に創業者與四太郎の次男として生まれ、親戚に養子に行くが、父與四太郎が明治２８年（1894年）に５４歳で 跡取りの兄 熊一郎が明治３０年（１８９６年）に３２歳で相次いで亡くなったために、その後実家に戻り酒造業をつぐこととなる。
又次郎３０歳前のことである。
又治郎は酒造に経験が乏しかったために、幾度か失敗をし、大きな損失をこうむったが，精進怠りなく「一層家業に熱心せし為め　無事家業を持続し　現代の氏に継承せしむることを得たり」
その結果、又次郎が５０歳頃の大正後期には、軍港として一挙に都市化した佐世保を大消費地に考え、販売の店を構えることとなる。
又次郎は本業の酒造のみならず、嬉野温泉株式会社の取締役社長にも就任していた。
彼は終始一貫郷土の為を思い働き 嬉野では第一の実業家であった。
昭和２３年（１９４８年）８０歳で亡くなった。

三代目は、與四七郎は、慶應大学卒業後、銀行に勤務したが、家業を継ぐため嬉野へ帰る。昭和１０年（１９３５年）妻光枝と子供4人を残して36歳の若さで他界。

その後、妻光枝は又次郎に仕え家業に勤しむ。

昭和42年頃與四七郎の長男鐵太郎嬉野へ帰郷。家業には携わらず、妻洋子が家業に従事することとなる。
昭和47年　光枝69歳　他界するも長男鐵太郎は、銀行勤務を続け家業は妻洋子が継ぐこととなる。

令和2年10月1日　六代目社長　東敦子就任。現在に至る。